Le bissap, encore appelé foléré ou jus d’oseille au Cameroun est l’une des boissons par excellence pour se désaltérer quand il fait chaud 😄. D’ailleurs il est aussi connu en version sucette (appelation camerounaise) ou glace à l’eau. Pour le réaliser, on utilise les fleurs séchées d’hibiscus.
INGRÉDIENTS :
- 25g de fleurs séchées d’hibiscus
- 1.5l d’eau
- une grosse botte de menthe
- sucre en poudre
PRÉPARATION :
- Faites bouillir l’eau et l’hibiscus pendant une dizaine de minutes.
- Arrêtez la cuisson et incorporez la menthe et laissez infuser 30mn.
- Filtrez le jus et sucrez selon votre goût et réservez au frais.
ASTUCES :
Vous pouvez aussi ajouter la peau des oranges et de l’ananas si vous en avez quand vous faites bouillir le bissap. Vous pouvez le garder au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
