Aux Comores, on appelle les samoussas, samboussas. Les samoussas sont originaires d’Inde et on retrouve dans la cuisine comorienne des influences indiennes. Ils sont réalisés avec des feuilles bricks et garnis d’une farce à base de viande hachée.
INGRÉDIENTS : (~20 samboussas)
- 10 grandes feuilles de bricks
- 1 oignon, 3 gousses d’ail
- 300g de viande hachée
- persil et coriandre fraîche
- curry, cumin
- sel, poivre
- huile
PRÉPARATION :
- Mixez l’oignon, l’ail, le persil et la coriandre.
- Mélangez les aromates avec la viande hachée, le sel, le poivre, le curry et le cumin.
- Divisez les feuilles de bricks en 2.
- Pour chaque feuille, posez une cuillère à soupe de farce et assemblez les samoussas en suivant la notice du paquet.
- Badigeonnez les samboussas d’huile et placez au four préchauffé pendant 10mn à 180°.
C’est prêt.
