Le soya c’est un incontournable de la street food camerounaise 🙂. Les vrais connaissent le 50-50. Ce sont des petites brochettes de viande préparées dans un quartier de la capitale dédié à la viande braisée. Comme je les ai préparées pour moi j’ai été plus généreuse 😝.
La viande est assaisonnée d’épices avant d’être cuite à la braise. Comme je n’ai pas de barbecue, j’ai utilisé mon four en mode grill avec chaleur tournante. Je suis très contente du résultat. J’espère que vous apprécierez :).
INGRÉDIENTS : 18 à 20 brochettes
- 1 kg de viande de bœuf
- 100g de cacahuètes grillées
- 1 cs d’ail en poudre
- 2 cs de djansang
- 1 cs de gingembre
- 1 cs de paprika
- 1 cc de piment de Cayenne
- sel, poivre
- huile d’olive
- tiges en bois
PRÉPARATION :
- Préchauffez le four en mode grill à 180°.
- Découpez la viande de bœuf finement.
- Assaisonnez avec du sel, du paprika, du poivre et un filet d’huile.
- Écrasez le reste des épices et les cacahuètes jusqu’à obtenir une poudre.
- Enfilez les morceaux de viande dans chaque tige.
- Saupoudrez l’assaisonnement sur les brochettes et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 10mn de cuisson.
C’est prêt 🌺🌺
