J’ai trouvé la recette incroyablement simple à réaliser, tout ce que j’aime :). Jollof rice ou riz jollof est un plat base de riz cuit dans une sauce tomate. Il est appelé jollof rice au Nigeria, au Ghana et au Cameroun, au Sénégal il se nomme riz gras ou riz wollof. La version que je vous propose est la version ghanéenne. Les autres versions varient en fonction des épices utilisées et de la méthode utilisée. N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.
INGRÉDIENTS : (4 portions)
- 200g de riz basmati
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 tomates
- 200ml de coulis de tomate
- 1 poignée de haricots verts
- 1 carotte
- herbes de Provence, curry
- sel, poivre, cube de bouillon de légumes
- huile de tournesol
PRÉPARATION :
- Mixez l’oignon et l’ail au blender, versez dans un bol et mixez les tomates et le coulis au blender.
- Découpez les haricots verts et la carotte en dés.
- Faites revenir le mélange ail et oignon dans un filet d’huile chaude.
- Ajoutez le mélange tomates-coulis et les épices et mélangez la préparation.
- Ajoutez le riz, les haricots verts, la carotte, ajoutez un verre d’eau et mélangez.
- Couvrez la casserole de papier aluminium et du couvercle pour 30mn de cuisson à feu doux.
- À mi cuisson mélangez délicatement et terminez la cuisson.
C’est prêt 💮💮
