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Le mbongo est un plat que je réalise généralement avec du poisson mais j’ai voulu tenter autre chose, j’ai utilisé cette fois-ci des saucisses de poulet fumé. Je trouve que ça a bon goût, tester c’est vraiment bon en plus c’est hyper simple à faire. Comme accompagnement vous pouvez opter pour des plantains vapeur, du riz, de la patate douce, du bâton de manioc.

INGRÉDIENTS : (3 portions)

• 25g de poudre de mbongo
• 1.5 cc de djansang écrasé
• 1 tomate (~150g)
• 1 oignon (~100g)
• 3 gousses d’ail
• 3 saucisses de poulet fumé

PRÉPARATION :

1. Mixez au blender la tomate, l’oignon, les gousses d’ail et la poudre de mbongo et le djansang avec un peu d’eau.
2. Faites chauffer un filet d’huile et versez le mélange d’épices avec un peu de sel et faites revenir quelques minutes.
3. Coupez les saucisses en morceaux et incorporez-les dans la sauce. Ajoutez un peau d’eau si la sauce est épaisse. Couvrez et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les saucisses cuisent. La sauce ne doit être ni liquide ni trop lourde.
4. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et une fois la consistance souhaitée arrêtez la cuisson.

C’est prêt 💛.