La farine de manioc aromatisée, je l’ai achetée dans une épicerie qui vend des produits portugais et brésiliens. Je l’ai utilisée pour paner les morceaux de poulet. J’aime beaucoup le goût ça change de la farine blanche habituelle.
INGRÉDIENTS : (4 portions)
- 720g de filet de poulet
- 300g de farine de manioc aromatisée
- 3 oeufs
Marinade
- herbes de Provence
- huile d’olive
- vinaigre balsamique
- moutarde
- miel
- sel
PRÉPARATION :
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade.
- Émincez les filets de poulet et mélangez les à la marinade. Réservez au frais pendant 1h.
- Préchauffez le four à 180°.
- Pour chaque morceau de poulet, trempez dans la farine, puis les œufs puis la farine.
- Faites cuire pendant 30mn, à mi cuisson tournez les morceaux de poulet.
C’est prêt 💮💮
ASTUCES :
Pour la marinade, il faut que la marinade soit plus salée que d’habitude pour que les filets de poulet soit bien assaisonnés.
La cuisson au four est plus légère que la friture, par contre les filets seront un peu secs. Accompagnez les d’une sauce gourmande. Moi j’aime bien mélanger la mayonnaise et le ketchup 😁.
