Les beignets de maïs, j’en ai toujours mangé pendant mon enfance. Et même maintenant quand je pars au Cameroun j’en mange toujours. J’aime trop ça 😄. J’achète à emporter, c’est moins cher. Par contre en France c’est plus facile et moins de le faire soi-même. En plus ça permet d’utiliser des bananes trop mûres. J’aime bien ce genre de recettes antigaspi 😋.
INGRÉDIENTS :
- 5 bananes très très mûres
- 200g de farine de maïs
- 150g de farine blanche
- 2 cs de sucre
- 0,5cc de sel
- 180ml d’eau
PRÉPARATION :
- Diluez la levure fraîche dans de l’eau.
- Écrasez les bananes et ajoutez le sucre et le sel.
- Ajoutez les deux farines et le mélange levure eau et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- laissez reposer minimum 2h dans un endroit tiède où une nuit au frais.
- Chauffez l’huile dans une friteuse et à l’aide d’une cuillère formez des beignets et faite frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez avec une purée de piment 🌶️ si vous aimez 🙂.
C’est prêt.