Le poke ou poké est un plat d’origine hawaïenne. Il a plusieurs variantes qui peuvent dépendre du régime alimentaire de chacun. Il peut aussi être fait avec des restes de frigo, l’idée étant d’avoir un plat équilibré avec des légumes, des protéines, des féculents, du gras 🙂. Pour d’autres idées de pokebowl c’est ici.
Cette version est d’inspiration afro parce qu’elle est composée d’attieke consommé en Côte d’Ivoire et d’une sauce semblable à la sauce piment du Cameroun. Je n’ai juste pas mis de piment parce que je n’en mange pas 😅.
INGRÉDIENTS :
- 300g d’Attieke cuit
- 300g de maïs doux
- 1 concombre
- 500g de pois chiches en conserve
- 250g de tomates cerises
sauce :
- 1 poignée de persil
- 1 poignée de céleri
- 1 morceau de gingembre
- 1 oignon
- 1/2 citron
- 3 gousses d’ail
- 2 cs d’akpi écrasé
- Huile neutre
- Sel
PRÉPARATION :
- Mixez au blender les ingrédients de la sauce.
- Faites cuire le mélange dans de l’huile neutre pendant 15mn à feu moyen et tournant de temps en temps.
- Mélangez la sauce cuite avec les pois chiches égouttés.
- Dressez en mettant dans chaque bol tomates cerises, attieke, concombre maïs doux et pois chiches.
C’est prêt 🌺🌺
