Pastels végétariens aux protéines de soja
Aujourd'hui j'ai eu envie de d'utiliser des protéines de soja que j'avais achetées il y a longtemps en ligne. Je trouve que consommer des protéines végétales est une bonne alternative…
Trois recettes simples faites avec du gombo frais
C'est la crise, tout augmente de façon exponentielle. Donc à mon retour de congés du Nigéria, j'ai acheté des produits au marché pour payer moins cher. Parmi les produits achetés…
Beignets de maïs
Les beignets de maïs, j’en ai toujours mangé pendant mon enfance. Et même maintenant quand je pars au Cameroun j’en mange toujours. J’aime trop ça 😄. J’achète à emporter, c’est…
Champignons farcis au fonio
Le fonio est une céréale sans gluten cultivée en Afrique de l’Ouest. C’est une céréale que j’ai découverte cette année en allant à Château Rouge faire quelques courses. J’avais commencé…
Tarte tatin à la carotte
La cardamome et le gingembre font partie des épices les plus utilisées dans la cuisine est-africaine. Le gingembre utilisé pour dans les plats pour donner du piquant et la cardamome…
Le Mbongo Tchobi | sauce ébène | Spicy black sauce
Le mbongo (ou bongo’o) tchobi est une sauce noire aux épices du mbongo accompagnée de poissons (tchobi pour poisson). C’est un repas originaire du peuple Bassa (une ethnie du Cameroun…
Pain au levain et aux épices du Cameroun
Est ce que vous faites votre pain maison ?! Eh bien moi oui depuis l’ère confinement 😅. Est ce que vous vous rappelez les ruées dans les supermarchés avec les stocks…
Mbongo saucisses
Le mbongo est un plat que je réalise généralement avec du poisson mais j'ai voulu tenter autre chose, j'ai utilisé cette fois-ci des saucisses de poulet fumé. Je trouve que…
Sauce d’arachide et de tomate aux pois chiches
La sauce d'arachide est un mets très populaire en Afrique subsaharienne notamment en Afrique de l'ouest et Afrique centrale. Elle varie en fonction des pays mais pour tous l'ingrédient principal…
Ragoût de bœuf aux légumes de saison
Ça fait déjà un moment que nous sommes en automne 🍂 et avec les températures qui baissent je ressens de plus en plus le besoin de consommer des soupes, veloutés, bouillons ou…
