Mbongo Tchobi | Sauce ébène au poisson
Le mbongo tchobi est un mets originaire du Cameroun, précisément du peuple Bassa (une ethnie du Littoral). Le mbongo peut être réalisé avec de la viande ou du poisson. Ici…
Le mbongo tchobi est un mets originaire du Cameroun, précisément du peuple Bassa (une ethnie du Littoral). Le mbongo peut être réalisé avec de la viande ou du poisson. Ici…
Aux Comores, on appelle les samoussas, samboussas. Les samoussas sont originaires d'Inde et on retrouve dans la cuisine comorienne des influences indiennes. Ils sont réalisés avec des feuilles bricks et…
La shakshuka ou chakchouka est un plat originaire du Maghreb. C'est une sauce à base de tomates et de poivrons recouverts d'œufs. C'est une recette économique et elle contient des…
J'ai goûté ce jus pour la 1ère fois dans un restaurant afro à Paris. Je ne savais même pas que ça existait parce que j'ai toujours connu le bissap rouge…
Le bissap, encore appelé foléré ou jus d'oseille au Cameroun est l'une des boissons par excellence pour se désaltérer quand il fait chaud 😄. D'ailleurs il est aussi connu en…
Avec ces beignets je retourne directement en enfance au Cameroun. Quand j'étais enfant, j'en mangeais beaucoup à l'école primaire à la récréation 😀. J'achetais ces beignets chez une vendeuse de…
La sauce d'arachide est un repas très populaire au Cameroun. On la consomme généralement avec du riz ou du plantain vapeur. Elle est connue sous le nom de Mafé au…
On les appelle croquettes au Cameroun. Ils sont appelés chin chin, au Nigéria ou atchonmon/atchomon au Togo. C'est un snack autant aimé que les cacahuètes 😄. Ils sont souvent proposés…
Le riz au curry est un repas que j'aime beaucoup réaliser en l'accompagnant avec du poulet 😃. Il est simple à réaliser et j'ajoute des légumes dans ma préparation. J'ai…
La salade bassamoise est une salade à base d'attieke (semoule de manioc) et de thon. Son nom est tiré de la ville de Bassam en Côte d'Ivoire. C'est une salade…