Plantains farcis
Le plantain avec les haricots sautés font partie de la cuisine africaine (Afrique centrale). Le but ici était d'apporter une présentation différente de d'habitude, d'où l'idée de farcir les doigts…
Galettes de sarrasin
Quand on lit galettes de sarrasin, on pense directement aux galettes à base de farine de sarrasin. Eh bien ce n'est pas ce que je vous propose aujourd'hui. Aujourd'hui ce…
Le manioc
Le manioc est une tubercule originaire d'Amérique du Sud et aussi présente en Afrique (de l'ouest, centrale). Peu connu en France, c'est la 5ème plante la plus consommée dans le…
Sauce gombo
Cette recette est inspirée de la sauce gombo, la version camerounaise. J'ai remplacé la viande de bœuf par la viande de porc et j'ai choisi de couper finement le gombo…
Pastels au poisson
J'aime beaucoup faire les pastels. D'habitude, j'utilise de la viande hachée comme farce (la version viande ici) et là j'ai voulu changer en utilisant du poisson. D'ailleurs, les pastels au…
Poulet pané à la farine de manioc aromatisée
La farine de manioc aromatisée, je l'ai achetée dans une épicerie qui vend des produits portugais et brésiliens. Je l'ai utilisée pour paner les morceaux de poulet. J'aime beaucoup le…
Tarte salée aux oignons et fromage de chèvre
Je vous propose aujourd'hui une tarte salée simple et rapide à réaliser. J'ajoute une petite touche sucrée avec le sirop d'érable. Vous pouvez le remplacer par du miel ou du…
Courgettes farcies aux graines de blé, jambon et raclette
Ça vous arrive d'avoir un réfrigérateur presque vide avec 2, 3 produits qui se cherchent 😅 ?! Eh bien dans mon cas, ça m'arrive toujours en fin de semaine. J'ai…
Plantain ou banane plantain
Au Cameroun, on dit tout simplement plantain, en Occident on appelle ça banane plantain. Le plantain est un produit qui fait partie intégrante de la cuisine camerounaise en particulier et…
Saumon wellington
Le saumon wellington est une variable du bœuf wellington. C'est un plat composée de filet de saumon frais, de légumes , le tout enrobés dans une pâte feuilletée. Pour plus…
