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Torsades de lentilles corail à la crème de courge

J’aime bien l’idée de varier les repas, d’être plus ouvert sur de nouveaux aliments et d’être à la quête du bon. J’ai souvent du mal a avoir un apport en protéines conséquent quand je ne mange pas de viande et j’ai fait quelques recherches pour avoir plus de protéines dans des plats végétariens. Non pas que je le suis mais j’aime beaucoup varié en termes de nourriture et surtout que je peux vite me lasser d’un produit que je mange à répétitions 😅.

Donc dans ce plat j’ai des pâtes de lentilles corail bio. Elles sont riches en protéines, fibres et fer. Et à ça j’ai ajouté des protéines de soja en gros morceaux. Quand ils sont cuits on dirait presque de la viande hachée c’est fou 🤪!

Bref, ce plat est une idée de recette riche en fibres et protéines pour varier des protéines animales.

INGRÉDIENTS :

  • 240g de pâtes de lentilles corail
  • 100g de crème de coco
  • 300g de purée de courge
  • 150g de protéines de soja
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • sel, poivre

PRÉPARATION :

  1. Faites cuire les pâtes en respectant la notice du paquet.
  2. Faites cuire les protéines végétales en suivant la notice.
  3. Faites rissoler l’oignon émincé et les gousses d’ail écrasées dans un peu d’huile d’olive.
  4. Ajoutez la purée de courge, salez et poivrez.
  5. Ajoutez la crème de coco et les pâtes cuites et couvrez à feu doux pendant 5mn.

C’est prêt 💮💮.

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