Au Cameroun, on est très friands de banane plantain et on a l’habitude de frire ou de les cuire à la vapeur. La cuisson au four permet de se passer des calories apportées par l’huile de friture.
INGRÉDIENT:
- bananes plantain mûres
PRÉPARATION:
- Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.
- Épluchez les plantains et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Posez les morceaux de plantain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Placez la plaque au four pour 20mn. Retournez les morceaux de plantain et laissez encore cuire 15mn, recouvrez de papier aluminium pour éviter que le plantain ne dore trop vite.
C’est prêt 💮💮
ASTUCES:
Lorsqu’elles sont cuites les bananes plantain ont un index glycémique élevé. Il convient donc de l’accompagner de crudités/légumes et de protéines animales ou végétales pour réduire l’index glycémique du plat.
VALEURS NUTRITIONNELLES: 1 banane plantain
| Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
| 211 | 2 | 0,5 | 48,8 |
