J’ai toujours des pois chiches en conserve ou dans mon réfrigérateur pour faire des falafels. C’est vraiment un repas passe partout et super rapide quand on a un robot. Les falafels sont habituellement frits dans la recette originale mais pour qu’ils soient plus légers j’ai choisi de les faire au four. C’est une recette dont je ne me lasse pas.
Cette fois-ci mes falafels 🧆 sont au fromage, gouda pour ma part. Ces boulettes de pois chiches sont déclinables à l’infini je dirais, du moment qu’on a de l’imagination 😏 et je vous assure que je vais laisser parler mon imagination 😁.
Pour la recette originale c’est par iciINGRÉDIENTS (4 portions)
- 600g de pois chiches cuits
- 170g de gouda
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de cumin en grains
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 grosse poignée de persil plat (~40g)
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- sel, poivre
- piment (optionnel)
PRÉPARATION :
- Émincez l’oignon et le persil plat et râpez le fromage.
- Mettez tous les ingrédients sauf le fromage râpé dans un robot et écrasez jusqu’à obtenir une pâte.
- Préchauffez le four à 180° à chaleur tournante.
- Formez des boules en insérant du fromage à l’intérieur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Placez les falafels au four pendant une durée de 15mn.
C’est prêt 💮💮
ASTUCES :
Vous pouvez remplacer le gouda par un autre fromage (mozzarella, emmental, comté…).
VALEURS NUTRITIONELLES : Une portion
| Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
| 410 | 24,5 | 16,8 | 34,5 |
