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Pastels à la viande hachée

Ce que j’aime avec ce style de recette, c’est que c’est facilement transportable et je n’ai pas besoin de couvert 😀. Pour réaliser cette recette j’ai utilisé la farine semi complète et l’huile de tournesol pour la pâte. Vous pouvez utiliser la pâte standard faite avec du beurre et de la farine blanche. J’ai utilisé cette pâte là dans une recette de pastels ici . Vous trouverez aussi en images comment assembler vos pastels (pili pili). Vous pourrez revenir à cette recette pour réaliser la farce à la viande hachée.

INGRÉDIENTS :

La pâte

  • 350g de farine semi complète
  • 2 œufs
  • 100g d’huile de tournesol
  • 5cl d’eau
  • Sel

La farce

  • 300g de viande hachée
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 1 pincée de Pebe* ou herbes de Provence (optionnel)
  • sel, poivre, curcuma, ail en poudre
  • huile de tournesol

PRÉPARATION :

  1. Mélangez tous les ingrédients de pâte et laissez reposer au frais.
  2. Émincez l’oignon et coupez les tomates et le poivron en dés.
  3. Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide, Ajoutez le poivron et mélangez.
  4. Ajoutez les dés de tomates et la viande hachée, le sel, le poivre et les épices et mélangez. Faites cuire pendant 15mn à feu doux à couvert.
  5. Enlevez le couvercle et laissez s’évaporer le reste de liquide. Éteignez le feu et laissez la préparation se refroidir
  6. Étalez la pate à pastel sur le plan de travail et à l’aide d’un emporte pièce faite des cercles qui contiendront la farce.
  7. Pour chaque cercle de pate, mettez une cuillère à soupe de farce et refermer le cercle et scellez les bords à l’aide du bout d’une fourchette.
  8. Préchauffez le four à 180° et faites cuire les pastels pendant 20mn.

C’est prêt 💮💮

*Le pebe est une épice utilisée pour relever le goût des plats. Un article dessus arrive bientôt 😉.

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