J’avais encore jamais fait de légumes farcis, c’était donc l’occasion pour moi d’en faire. C’est un plat standard. Dans la version habituelle on peut mettre du riz mais je l’ai remplacé par du quinoa. J’espère que la recette vous plaira 😊.
INGRÉDIENTS :
- 4 gros poivrons
- 500g de chair à saucisse
- 200g de quinoa
- 4 gousses d’ail
- 1/2 blanc de poireau
- sel, poivre
- huile d’olive
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 200°.
- Émincez le blanc de poireau et râpez l’ail 🧄.
- Rincez le quinoa plusieurs et faites-le cuire selon l’indication du paquet.
- Pendant ce temps faites cuire le poireau et l’ail dans un peu d’huile d’olive à feu moyen en remuant constamment.
- Mélangez le quinoa cuit, le poireau, l’ail et la chair à saucisse, salez et poivrez.
- Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et enlevez les pépins.
- Placez un papier cuisson sur une plaque et disposez les demi poivrons.
- Remplissez-les de farce et enfournez pour 40mn.
C’est prêt 💮💮
ASTUCES :
Si vous avez le poivre de Penja ce sera meilleur.
Si à mi-cuisson la farce doré vite placez un papier aluminium dessus et continuer la cuisson.
