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Pokebowl au saumon

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Le poke ou poké est un plat d’origine hawaïenne, poke bowl est la version moderne, généralement servi dans un bol. Il est composé de féculents (le riz), de protéines (saumon, thon mariné ou protéines végétales), de légumes et parfois de fruits aussi.

Ce plat est déclinable de plusieurs façons. L’idée étant juste d’en faire un plat équilibré. En plus il est très esthétique 🙂.

INGRÉDIENTS (~3 bols)

  • 180g de riz cru pour sushi
  • 1 avocat
  • 1 concombre
  • 3 carottes
  • du maïs doux
  • 300g de saumon frais
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1/2 citron vert

PRÉPARATION :

  1. Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Et faites cuire le riz en suivant la notice du paquet de riz.
  2. Coupez le saumon en cube. Préparez la marinade en mélangeant l’huile, la sauce soja, la moutarde et le jus d’un demi citron vert. Faites macérer le saumon dans la marinade pendant au moins une heure au frais.
  3. Épluchez et coupez l’avocat en lamelles. Râpez les carottes et coupez le concombre en lamelles.
  4. Dans chaque bol, disposez le riz cuit, la carotte, le maïs, l’avocat, le saumon mariné et le concombre.

C’est prêt 💮💮

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