Les croquettes de pommes de terre croustillantes à l’extérieur et fondante avec le fromage, ça vous dit ?! Je les ai faites avec un reste de pommes de terre. Cette version est plus légère que la version classique parce que je les cuit un four plutôt que dans une friteuse.
Pour plus de gourmandises, j’ai ajouté du fromage à l’intérieur, du gouda ici pour utiliser ce que j’avais à disposition.
INGRÉDIENTS:
- 500g de pommes de terre cuites
- 1 bouquet de persil
- 100g de gouda
- 80g de farine semi-complète
- 80g de chapelure
- 1 œuf
- sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
PRÉPARATION:
- Epluchez les pommes de terre et écrasez-les au presse purée ou à la fourchette.
- hachez le persil et ajoutez-le à la purée.
- Salez, poivrez et mélangez.
- Coupez le gouda en bâtonnets.
- Façonnez des bouchons avec votre main et mettez un morceau de gouda dans chaque bouchon.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Roulez les bouchons dans la farine, puis dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure.
- Placez les bouchons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 15mn.
C’est prêt 💮💮
ASTUCES:
Comme je l’ai dit, ici j’ai préféré le gouda parce que c’est ce que j’avais à ce moment mais vous pouvez utiliser d’autres fromages (mozzarella, comté, emmental…).
VALEURS NUTRITIONNELLES: 1/4 part
| Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
| 398 | 15 | 14,9 | 48,7 |
