Quoi de mieux qu’un repas sain, équilibré et léger ? Les falafels sont habituellement frits dans la recette originale mais pour qu’ils soient plus légers j’ai choisi de les faire au four. Ils sont tous aussi délicieux, croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur !
Vous pouvez l’accompagner de légumes pour un plat complet ou les réserver pour un apéro. C’est une recette dont je ne me lasse pas.
💡Le secret est dans les arômes. Les épices et les herbes fraîches leur apportent un goût authentique.
INGRÉDIENTS (environ 20 falafels – pour 2 personnes)
- 300g de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 poignée de persil plat (environ 20g)
- 1 petite poignée de coriandre fraîche (10g)
- 1 oignon
- sel, poivre, piment (optionnel)
PRÉPARATION :
- Émincez l’oignon, le persil plat et la coriandre. Mettez tous les ingrédients dans un robot et écrasez jusqu’à obtenir une pâte. Versez la préparation dans un récipient.
- Préchauffez le four à 180° à chaleur tournante.
- Formez des boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez les falafels au four pendant une durée de 20mn.
C’est prêt 💮💮
VALEURS NUTRITIONELLES : Une portion
| Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
| 288 | 16,6 | 5,1 | 51 |
Ping : Falafels au gouda – Plaisir et Legerete