On est officiellement en été depuis deux jours. Et quand on regarde dehors, on n’en n’a pas l’impression. Le ciel est gris depuis 2 jours et il pleut comme pas possible. Donc j’ai ressorti mon pull rouge parce qu’il fait un peu frais et mon plat de lasagnes va très bien avec je trouve 😅. À climat plus frais, plat plus chaud.
Ce sont des lasagnes que j’ai pris plaisir à faire parce qu’il y presque tout ce que j’aime dedans : du pesto, du fromage, des champi’ 🍄.
INGRÉDIENTS : (6 portions)
- 9 feuilles de lasagne
- 500g de champignons
- 1 poivron
- 250g de ricotta bio
- 3 cuillères à soupe de pesto
- 250g de mozzarella
- 100g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1/2 botte de persil (~30g)
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
- huile d’olive
PRÉPARATION :
- Lavez les champignons et le poivron et coupez-les en morceaux.
- Epluchez les gousses d’ail et émincez-les de même que le persil.
- Chauffez l’huile d’olive dans une casserole, versez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
- Ajoutez le poivron et l’ail et mélangez.
- Mélangez la ricotta, l’œuf, la moitié de la mozzarella coupée en dés et le persil haché et le pesto dans un récipient. Salez et poivrez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Huilez le plat et placez 3 feuilles de lasagne dans le plat. Répartissez la moitié du mélange ricotta aux herbes sur les lasagnes, puis la moitié du mélange champignons poivron. Recouvrez de 3 feuilles de lasagnes. Faites de même avec le reste et recouvrez des 3 dernières feuilles de lasagne.
- Coupez le reste de mozzarella en lamelles et posez-les sur les feuilles de lasagnes.
- Parsemez de parmesan râpé.
- Placez le plat au four pour 20 à 30 mn de cuisson.
C’est prêt 💮💮
