Je suis quelqu’un de curieux en général, que ce soit pour découvrir de nouveaux lieux, de nouvelles cultures ou de nouveaux produits alimentaires. Je ne suis pas végétarienne, j’aime varier mon alimentation et avoir le choix sur ce que je veux ou ne veux pas manger 🙂.
D’habitude, je fais la quiche sans pâte avec des lardons/dés de jambon ou de la sardine/thon ; j’ai toujours besoin qu’il y ait assez de protéines dans mes quiches parce qu’en général je les accompagne d’une salade ou de légumes grillés. Du coup, pour changer je suis parti sur du tofu fumé qui a un bon apport en protéines. C’est ma recette de quiche sans pâte standard avec du tofu fumé en plus. J’espère que cette alternative vous plaira :).
INGRÉDIENTS :
- 250g de tofu fumé
- 3 œufs
- 200ml de lait
- 200ml de crème fraîche
- 2 oignons
- 80g d’emmental râpée
- 100g de farine blanche
- sel, poivre
- huile d’olive
PRÉPARATION :
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
- Pelez et hachez les oignons et découpez le tofu en dés. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons. Ensuite ajoutez les dés de tofu fumé et remuez à feu moyen.
- Dans un récipient, mélangez les œufs, le lait et la crème fraîche, ajoutez du sel et du poivre. Ajoutez la farine et l’emmental et mélangez.
- Incorporez le mélange oignons et tofu. Versez la pâte dans un moule de 20cm de diamètre. Et placez au four pendant 30mn.
C’est prêt 💮💮💛.
