C’est une recette simple à réaliser. Ce qui peut prendre du temps c’est le découpage des légumes.
INGRÉDIENTS:
- 1 carotte
- 2 navets
- 1 blanc de poireau
- 2 blancs de poulet
- 3 gousses d’ail
- 2 bâtons de citronnelle
- 1 citron vert
- cube de bouillon de volaille
- sauce nuoc mam
PRÉPARATION:
- Épluchez et coupez les légumes en julienne. Émincez la citronnelle.
- Coupez les blancs de poulet finement.
- Hachez l’ail et le gingembre.
- Prélevez le zeste du citron.
- Passez le zeste de citron dans de l’eau chaude, récupérez-le et répétez l’opération.
- Faites bouillir dans un litre d’eau l’ail, le gingembre, la citronnelle, le zeste de citron et le cube de bouillon. Ensuite laissez le bouillon prendre à feu doux pendant 25mn.
- Filtrez le bouillon et ajoutez-y les légumes coupés en julienne, le poulet et cuire à feu doux pendant 15mn.
- Éteignez le feu et ajoutez deux cuillères à soupe de nuoc mam et le jus du citron vert.
C’est prêt 💮💮
ASTUCES:
Pour une recette végétarienne, vous pouvez enlevez le poulet ou le remplacer par des brocolis.
Ce bouillon est plutôt léger. Vous pouvez l’accompagner avec du riz ou du pain.
