On connaît tous les fameuses barres chocolatées à la noix de coco râpée. J’ai voulu reproduire la recette avec moins de sucre. Ici j’ai utilisé du lait concentré non sucré pour doser moi-même la quantité de sucre à ajouter. Il est nécessaire de décongeler les fruits rouges quelques heures avant.
On obtient une barre chocolatée légèrement sucrée et les fruits rouges apportent un petit goût acidulé. On a une gourmandise saine sans additifs ☺️.
Cette recette permet d’avoir une vingtaine de barres.
INGRÉDIENTS:
- 200g de noix de coco râpée
- 300g de chocolat noir 70% de cacao minimum
- 400g de lait concentré non sucré
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (20g)
- 450g de fruits rouges surgelés
PRÉPARATION:
- Mélangez le lait concentré, le sirop d’agave et la noix de coco râpée.
- Versez le mélange dans un moule carré et placez au congélateur pendant 2h le temps le mélange se fige.
- Décongelez les fruits rouges et récupérez les fruits sans le jus.
- Disposez les fruits sur la noix de coco et remettez au congélateur pour 1h.
- Sortez du congélateur et formez des petits rectangles. Remettez au congélateur 30mn.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Trempez chaque barre dans le chocolat et secouez légèrement pour enlever l’excédent de chocolat et posez sur du papier cuisson.
- Réservez au frais le temps que le chocolat durcisse.
C’est prêt 💮💮
ASTUCES
Ne diluez pas le chocolat, sinon il aura du mal à durcir. Il doit être pur.
Ces barres se conservent bien une semaine au frais.
VALEURS NUTRITIONNELLES
| Calories (kcal) | Proteines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
| 191 | 3,3 | 14,3 | 10,3 |
