J’ai découvert le matcha lors d’un voyage au Vietnam il y a quelques années. En fait j’avais mangé des beignets au matcha (vraiment délicieux 😋) et c’est comme ça que mon amour pour le matcha a commencé ^^.
Ici j’ai choisi de faire un gateau au matcha avec un ingrédient spécial les haricots blancs 😀, les haricots sont riches en fibres et protéines. J’utilise moins de farine et en contrepartie j’introduis les haricots blancs pour avoir un gateau plus riche en fibres qu’habituellement. De plus comme j’ai utilisé la farine de coco, ce gâteau est sans gluten 😊.
INGRÉDIENTS :
- 250g de haricots blancs cuits
- 50g de farine de coco
- 3 œufs
- 15g de matcha
- 100g de sucre
- 60g de fromage blanc
- 100g de chocolat blanc
- noisettes hachées (optionnel)
PRÉPARATION :
- Préchauffez le four à 180°.
- Écrasez les haricots blancs dans un robot.
- Ajoutez les œufs et mixez.
- Ajoutez la farine de coco, le sucre et le matcha et mixez.
- Versez la préparation dans un moule et enfournez pour 25mn.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie et recouvrez le gâteau avec. Vous pouvez ajouter des noisettes hachées dans le chocolat pour plus de gourmandises.
C’est prêt 💮💮
