Il m’arrive parfois de faire de la pâtisserie trois jours d’affilées. Et bien après les muffins aux cerises et aux fraises place au moelleux aux pommes. J’aime beaucoup les gâteaux qui contiennent des fruits, c’est encore un moyen sympa d’en manger.
En début de semaine, avec une amie on parlait de gâteau aux pommes et de comment quand elle en fait, les morceaux de pommes tombent directement au fond du gâteau pendant la cuisson. Du coup j’avais quelques pommes au réfrigérateur et j’ai donc fait ce moelleux avec pour objectif d’avoir des morceaux de fruits bien répartis dans le gâteau. Je trouve que je ne m’en suis pas mal sorti 🙂 et j’espère qu’il vous plaira .
INGRÉDIENTS :
- 120g de farine blanche t45
- 50g de farine de coco
- 30g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 œufs
- 120ml de lait
- 30g d’huile d’olive
- 1cc de bicarbonate
- 1cc de levure chimique
- 3 pommes moyennes
PRÉPARATION :
- Nettoyez et découpez les pommes en dés. Faites-les revenir dans une casserole à feu moyen pendant une quinzaine de minutes. Laissez refroidir.
- Préchauffez le four à chaleur tournante à 180°.
- Mélangez la farine blanche, la farine de coco, le sucre, le sucre vanillé, le bicarbonate et la levure chimique.
- Dans un autre bol, mélangez les œufs et le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez le mélange de farine dans le mélange liquide petit à petit et battez au fouet.
- Incorporez la moitié des morceaux de pommes et mélangez.
- Versez le mélange dans un moule rond de 19 cm de diamètre, disposez le reste morceaux de pommes sur la pâte en appuyant légèrement et placez au four pendant 45 à 50mn. Vérifiez le gâteau et recouvrez le de papier aluminium s’il se colore très vite.
C’est prêt 💮💮
ASTUCES :
La durée de cuisson dépend du four et du diamètre du moule utilisé. Plus le diamètre est grand moins le gâteau est épais et plus courte sera la cuisson.
