Blog

Quand on pense aux cerises dans une pâtisserie on pense souvent au clafouti et moi je voulais partir sur quelque chose de différent.

Nous sommes en pleine saison des cerises 🍒. C’est un fruit que j’apprécie beaucoup mais il n’est pas donné hein 😅. Je lutte contre le gaspillage alimentaire à ma façon. J’utilise des applications qui permettent de faire des économies en achetant moins cher des produits qui se périment le jour même ou des fruits et légumes un peu trop mûrs ou pas trop beaux.

J’ai récupéré un panier de fruits et légumes dans lequel il y avait des cerises. En general, je fais des smoothie, des coulis ou des soupes avec les fruits parce qu’ils sont souvent très très mûrs. Mais ces cerises étaient encore en très bon état. Du coup j’ai choisi de faire des muffins avec.

C’est une recette qui pourrait aussi fonctionner avec d’autres fruits. J’essaierai avec des fraises la prochaine fois 🙂.

INGRÉDIENTS :

• 300g de cerises dénoyautées
• 150g de farine blanche
• 50g de sucre
• 50g d’amande en poudre
• 150ml de lait demi écrémé
• 2 œufs
• 1 cc de levure chimique
• 1 cc de bicarbonate de soude (optionnel)

PRÉPARATION :

1. Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.
2. Mélangez la farine, le sucre, l’amande en poudre, la levure et le bicarbonate.
3. Mélangez le lait et les œufs dans un autre récipient. Ensuite versez le mélange liquide progressivement dans le mélange de farine tout en remuant au fouet.
4. Ajoutez les morceaux de cerises et mélangez.
5. Versez dans un moule à muffins et placez au four pour une durée de 20 à 25mn.

C’est prêt 💮💮

ASTUCES :

La durée de cuisson dépendra de la taille du moule, utilisez un cure-dent et enfoncez-le dans un muffin, si le cure-dent ressort sec, c’est que c’est cuit 🙂.