C’est l’été et même si le soleil joue à cache-cache avec nous, j’avais envie de faire un cheesecake sans cuisson. Normalement j’aurais donné l’excuse que j’adore « il fait trop chaud pour allumer le four » mais c’est mort. Donc je dis, j’ai juste envie de faire un cheesecake sans cuisson et puis c’est tout !😌.
J’ai même fait une petite vidéo sur Instagram par rapport à ça. Je vous invite à y jeter un coup d’œil 😉. J’ai utilisé des moules à tartelettes pour réaliser trois mini cheesecake. Par rapport à la quantité de sucre, dosez en fonction de vos préférences petit à petit.
INGRÉDIENTS: (3 mini cheesecake)
- 100g de sablés ou autre biscuits
- 40g de beurre doux
- 150g de fromage type Philadelphia
- 40g de yaourt nature
- 1 feuille de gélatine
- 4 sachets de sucre vanillé (~30g)
- 1 cc d’arôme vanille
PRÉPARATION :
- Écrasez les sablés à la main ou au presse-purée (gardez une petite quantité de biscuits écrasés pour la déco ). Faites fondre le beurre et mélangez les deux. Tassez la préparation dans 3 petits moules à tartelettes et réservez au frais.
- Trempez la feuille de gélatine dans de l’eau froide. Mélangez le fromage et le yaourt. Chauffez au bain-marie le mélange. Quand il est tiède, ajoutez la feuille de gélatine fondue et mélangez pour qu’elle fonde dans la préparation.
- Hors du bain-marie, ajoutez le sucre vanillé et l’arôme vanille au mélange crémeux. Versez la préparation dans trois petits disques recouvert de film plastique et réservez au frais minimum 2h afin qu’elle fige.
- Ensuite, sortez la base biscuit et la préparation. Démoulez les deux éléments et posez la crème figée sur le base biscuit. Parsemez les cheesecake de biscuit écrasé.
C’est prêt 💮💮
