Hier j’ai préparé ces biscuits à la pâte de dattes. C’est une pâte que j’avais achetée depuis et qui expire ce mois, il était donc temps de l’utiliser 😄 (Marlène et la dernière minute !). J’hésitais entre faire un gâteau et des biscuits et j’ai préféré les biscuits. Je trouvais que le goût des dattes allait plus se ressentir.
Si vous avez envie de faire cette recette, j’ai aussi mis des photos explicatives pour la réaliser 😉.
INGRÉDIENTS :
- 200g de pâte de dattes
- 100g d’amandes hachées
- 1,5 cuillère à soupe d’arôme de fleur d’oranger
- 300g de farine
- 100g d’huile d’olive
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d’œuf pour la dorure (optionnel)
PRÉPARATION :
- On commence par préparer la farce sucrée. Si la pâte de dattes est dure, passez-la quelques secondes au micro-ondes pour la ramollir.
- Ajoutez les amandes hachées et l’arôme de fleur d’oranger et mélangez à la pâte de dattes.
- Étalez la pâte obtenue sur un papier cuisson pour obtenir une forme rectangulaire. Réservez au frais.
- Maintenant c’est le tour de la pâte à biscuits. Dans un bol, ajoutez la farine, l’huile d’olive, un œuf, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez, formez une boule et réservez 1h au frais.
- Après une heure de repos, séparez la pâte de biscuits en deux et pour chaque boule, étalez la pâte en vous aidant du papier cuisson parce que la pâte est un peu friable.
- Cest le moment d’assembler. Posez la pâte de dattes sur une pâte de biscuits et recouvrer avec la 2eme pâte de biscuits. scellez les bords et dorez le dessus avec un jaune d’œuf.
- Placez dans un four préchauffé à 180° pendant 30mn. À la sortie du four, découpez en carré quand c’est encore chaud parce qu’il est encore mou. Une fois découpé, laissez refroidir.
C’est prêt 💮💮
ASTUCES :
Vous pouvez les amandes hachées par des noisettes hachées ou un autre oléagineux, l’idée c’est d’avoir du croquant.
On sent légèrement la fleur d’oranger donc si vous aimez quand le goût est plus prononcé il faudra en rajouter.
