Depuis quelques semaines, je fais beaucoup de cookies : des cookies au pépites chocolat, des cookies au cacao, des cookies au marshmallows. Je suis de plus en plus fan. Au début j’ai galéré avec la cuisson, ils étaient soit trop cuits soit pas assez. J’ai dû faire plusieurs essais pour savoir à peu près combien de minutes je devais cuire mes cookies pour qu’ils soient parfaits. Le temps de cuisson dépend forcément de votre four et aussi si vous utilisez à chaleur tournante ou statique. Cette recette est ma recette de base de cookies. Elle a déjà eu beaucoup de succès que ce soit au boulot ou chez des amis. Essayez-la vous m’en direz des nouvelles :).
INGREDIENTS : (14 à 16 cookies)
- 200g de farine de blé
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 75g de sucre en poudre
- 75g de cassonnade
- 125g de beurre demi sel ramolli
- 1 œuf
- 1cc d’arome de vanille
- 200g de chocolat au lait
PREPARATION :
- Mélangez le beurre, le sucre blanc et la cassonnade.
- Ajoutez un œuf et mélangez.
- Ajoutez la farine tamisée et le bicarbonate au mélange.
- Concassez le chocolat en gros morceaux et incorporez les au mélange.
- Réservez la pâte à cookies au frais au moins 1h à 2h idéalement une nuit.
- Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.
- Formez des boules avec une cuillère à glace et posez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire 7 à 10mn. à la sortie du four, les cookies seront mous et c’est normal. Ils ne doivent pas être trop cuits.
ASTUCES :
Vous pouvez garder les boules de cookies au congélateur et les cuire quand vous en aurez envie.
Pour la cuisson des cookies, vous pouvez les cuire pendant 10mn au début. Si vous constatez qu’ils sont trop cuits, réduisez le temps de cuisson de 1 ou 2mn et testez encore jusqu’à ce que vous trouviez la durée qui correspond à votre four.
