Au moment où j’écris cet article nous sommes en pleine saison des cerises 🍒. Pendant le confinement comme beaucoup j’ai suivi à la TV l’émission en direct de Cyril Lignac. J’ai donc voulu tester son clafoutis aux cerises.
Pour version à index glycémique bas, j’ai utilisé la farine de soja qui a un IG à 25.
La pâte du clafoutis a pratiquement la même texture qu’une pâte à crêpe. C’est donc une recette plutôt simple et rapide à faire.
INGRÉDIENTS: 1 clafoutis | 6 parts
- 200g de farine de soja
- 400g de cerises
- 4 œufs
- 500ml de lait
- 100g de sirop d’agave
- 3 cuillères à soupe de rhum (30ml)
PRÉPARATION :
- Battez les oeufs avec le sirop d’agave. Ensuite, ajoutez la farine tamisée et mélangez bien. Versez le lait petit à petit en mélangeant pour éviter d’avoir des grumeaux. La pâte doit être liquide. Ajoutez le rhum et mélangez à nouveau.
- Beurrez votre moule et préchauffez le four à 180° chaleur tournante. Lavez et déqueuetter les cerises. Placez-les dans le moule. Versez la pâte dans le moule et placez au four pendant 35mn.
C’est prêt 💮 💮.
ASTUCES:
Si vous dénoyautez vos cerises, il faudra augmenter le temps de cuisson.
VALEURS NUTRITIONNELLES: Une part
| Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
| 320 | 20,4 | 10,9 | 34,7 |
