J’en prends une bouchée et ça me ramène pile poile au quartier la Riviera à Cocody chez mon oncle où j’en prenais pour le petit déjeuner et pour le goûter. Rien que d’y penser ça me fait sourire 😊.
J’en ai fait pour 100 personnes alors que je vis seule 😂. Le dèguè est un dessert très prisé en Côte d’Ivoire (Afrique de l’ouest) composée de lait caillé et de mil. Au Sénégal on le connait sous le nom de thiakry. Concernant la quantité de sucre, j’en mets peu, donc mesurez en fonction de votre goût.
INGRÉDIENTS :
- 200g de mil pour dèguè/thiakry
- 500g de yaourt nature ou fromage blanc
- 250g de lait concentré non sucré
- 150g de crème fraiche liquide
- 50g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille
- 1/2 cc de muscade en poudre
PRÉPARATION :
- Humidifiez le mil avec de l’eau pendant quelques minutes.
- Recueillez le mil et faites cuire au bain-marie pendant 15 à 20mn en tournant de temps en temps.
- Réservez le temps qu’il refroidisse.
- Mélangez le lait concentré, le yaourt et la crème fraiche. Ajoutez le sucre.
- Ajoutez l’arome de vanille et la muscade et mélangez.
- Incorporez le mil et mélangez. Réservez au frais avant de servir.
C’est prêt 🌺🌺.
