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C’est l’une de mes pizza préférés. Ce que j’aime beaucoup dans la pizza maison, c’est de faire ma propre pâte, après la garniture peut varier en fonction de ce qu’il y a dans mes placards ou mon frigo.

Là c’est une pizza à base de tomates, de courgette, de poivron et de champignons. J’espère qu’elle vous plaira.

INGRÉDIENTS: (4 personnes)

Pour la pâte à pizza

• 200g de farine t45
• 100g de son de blé
• 15g d’huile d’olive
• 120ml d’eau tiède
• 4g de levure de boulanger sèche
• 1/2 cuillère à café de sel

Pour la garniture:

• 250g de coulis de tomates
• 1/2 oignon
• 1/2 poivron
• 1 boule de mozzarella de 125g
• 100g de champignons
• 1/2 courgette
• sel, poivre, herbes de Provence

PRÉPARATION:

1. Délayer la levure de boulanger dans de l’eau tiède. Laissez reposer 10mn, le temps qu’elle s’active.
2. Mélangez la farine, le son de blé et le sel.
3. Ajoutez l’huile d’olive et le mélange eau-levure et mélangez au robot ou à la main.
4. Laissez la pâte reposer 1h ou 2h maximum.
5. Coupez la courgette et le poivron et émincez les champignons et l’oignon.
6. Pour dégorger les morceaux de courgette, salez les et laissez reposer une dizaine de minutes. Épongez l’eau qui ressort avec du papier absorbant.
7. Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile à feu moyen.
8. Ajoutez le coulis de tomates et les herbes de Provence et baissez le feu. Salez, poivrez et faites cuire pendant 10mn.
9. Après 1h la pâte à pizza devrait avoir pris du volume. Préchauffez le four à 200°.
10. Dégagez la pâte et étalez-la sur du papier cuisson.
11. Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza. Rajoutez la mozzarella coupée en tranches, les morceaux de courgette, de poivron et les champignons.
12. Placez au four pour 10mn environ.

C’est prêt 💮💮

ASTUCES:

Vous pouvez remplacer le son de blé par du son d’avoine.

VALEURS NUTRITIONNELLES: Une portion