Le potiron, la courge et le potimarron đ sont de vĂ©ritables symboles de l’automne. Ils peuvent ĂȘtre utilisĂ©s autant dans des recettes salĂ©es que sucrĂ©es. Cet automne, je vous prĂ©viens, il y aura de la couleur orange ^^.
Je vous prĂ©sente un gĂąteau moelleux au potiron et aux Ă©pices avec des noix et des graines de courge pour le croustillant. Il a beaucoup d’ingrĂ©dients mais il est super rapide Ă faire.
INGREDIENTS: (10 portions)
- 300g de purée de potiron
- 200g de compote de pommes sans sucres ajoutés
- 60g de sirop d’agave
- 50g d’huile de tournesol
- 2 oeufs
- 250g de farine de grand épeautre intégrale
- 10g de farine de blé
- 5g de bicarbonate alimentaire
- 5g de levure chimique
- 1,5g de muscade moulue
- 1,5g de cannelle moulue
- 1,5g de cardamome moulue
- 1 pincée de sel
- 100g de noix
- 30g de graines de courge
PREPARATION:
- Préchauffez le four à 180°
- MĂ©langez dans un rĂ©cipient la purĂ©e de potiron, la compote, l’huile, le sirop et les oeufs.
- Mélangez dans un autre récipient la farine de grand épeautre, le bicarbonate, la levure, les épices et le sel.
- Incorporez le mĂ©lange sec dans le 1er mĂ©lange petit Ă petit et remuez Ă l’aide d’une maryse.
- Concassez les noix et mélangez-les à la farine de blé.
- Incorporez le mélange noix farine dans la pùte et remuez.
- Versez l’appareil dans un moule Ă cake recouvert de papier sulfurisĂ© et saupoudrez les graines de courge sur la pĂąte.
- Placez au four pendant 1h15. Quand le gateau commence à dorer, recouvrez-le de papier sulfurisé.
C’est prĂȘt đźđź
ASTUCES:
Pour Ă©viter que le potiron rende l’eau dans le gĂąteau, quand vous allez le cuire , aprĂšs l’avoir Ă©crasĂ© il faut extraire l’eau de la purĂ©e de potiron.
Vous pouvez remplacer la cardamome par des « 4 épices » moulue.
VALEURS NUTRITIONNELLES:
Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
261 | 7,1 | 14,4 | 24,9 |