Je ne suis pas du genre à manger beaucoup de pâtes, je peux même faire plusieurs mois sans en manger sans que ça ne me dérange. Idem pour le riz d’ailleurs. Toutefois quand j’en mange ce sont souvent des lasagnes. J’aime le fait que ce soit un plat complet, pas besoin d’ajouter de sauce, tout y est.
J’aime la version classique mais aujourd’hui je vous propose une version végétarienne avec la courge, produit de saison.
INGRÉDIENTS : (4 personnes)
- 9 feuilles de lasagne
- 1/2 courge butternut (~500g)
- 500g de champignons
- 250g de ricotta
- 250g de mozzarella
- 100g de parmesan râpé
- 1 oeuf
- 1/2 botte de persil (~30g)
- estragon séché
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
- 3 cs d’huile d’olive
PRÉPARATION :
- Epluchez la courge et râpez-la.
- Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux.
- Epluchez les gousses d’ail et émincez-les de même que le persil.
- Chauffez l’huile d’olive dans une casserole, versez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
- Ajoutez la courge râpée et mélangez pendant 5mn.
- Ajoutez l’ail, une partie du persil et de l’estragon et mélangez hors du feu.
- Mélangez la ricotta, l’œuf, la moitié de la mozzarella coupée en dés et le reste d’herbes dans un récipient. Salez et poivrez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Huilez le plat et placez 3 feuilles de lasagne dans le plat. Répartissez la moitié du mélange ricotta aux herbes sur les lasagnes, puis la moitié du mélange courge champignons. Recouvrez de 3 feuilles de lasagnes. Faites de même avec le reste et recouvrez des 3 dernières feuilles de lasagne.
- Coupez le reste de mozzarella en lamelles et posez-les sur les feuilles de lasagnes.
- Parsemez de parmesan râpé.
- Placez le plat au four pour 35 mn de cuisson.
C’est prêt 💮💮
VALEURS NUTRITIONNELLES : Une portion
| Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
| 657 | 35,9 | 35,9 | 52,2 |
