Les champignons farcis ! Vous les avez déjà fait ? J’aime bien ça. Je trouve le champignon fade et pour le relever quand je fais une poêlée, je mets de l’ail en général. Pour la farce les possibilités sont nombreuses. Laissez parler votre imagination et utilisez ce que vous avec dans votre frigo/placard 🙂.
Petit rappel : Les champignons et le quinoa ont un index glycémique très bas et sont peu caloriques. Les champignons sont riches en minéraux & fibres et le quinoa est rassasiant et « sans gluten« .
INGRÉDIENTS : (4 portions)
- 12 gros champignons
- 120g de quinoa
- 1 oignon
- 140g d’emmental râpé
- huile d’olive
- sel, poivre
PRÉPARATION :
- Préchauffez le four à 180°.
- Faites cuire le quinoa dans une casserole 9 à 10mn dans 3 fois son volume d’eau.
- Nettoyez les champignons et coupez le pied de chaque champignon et coupez-les en petits dés.
- Hachez l’oignon. Dans une casserole, chauffez un filet d’huile à feu moyen, faites revenir l’oignon, quand il devient translucide, ajoutez les pieds de champignons coupés, remuez pendant 5mn.
- Dans un récipient mélangez cette préparation avec le quinoa cuit et égoutté, l’emmental râpé. Salez et poivrez.
- Garnissez les champignons de la farce et enfournez pour 20mn dans un plat à gratin préalablement huilé
C’est prêt 💮💮
