C’est un classique de la cuisine espagnole que j’ai pris plaisir à faire tellement c’est simple. Cette version est une sorte de revisite, j’y ai ajouté du chorizo et du poireau.
Vous pouvez l’accompagner des légumes sautés ou de salade.
INGRÉDIENTS : (~4 portions)
- 400g de pommes de terres
- 4 œufs
- 50g de chorizo
- 1 blanc de poireau
- sel, poivre, origan
- huile d’olive
PRÉPARATION :
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Émincez le blanc de poireau.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et ajoutez les pommes de terre et le blanc de poireau. Faites cuire à feu doux pendant 20mn et couvrez la casserole. Remuez de temps en temps. Assurez vous que les pommes sont cuites.
- Coupez le chorizo en petits morceaux. Dans un récipient, ajoutez les pommes cuites et poireau, et le chorizo, ajoutez les œufs battus, du sel et du poivre et mélangez.
- Chauffez la même poêle, ajoutez de l’huile si nécessaire et versez-y le mélange. Lorsque le côté est doré, tournez la tortilla en vous servant d’une assiette et faites cuire l’autre côté.
C’est prêt 💮💮
