Le fondant au chocolat, on l’imagine sucré, fondant dans la bouche avec un bon goût de chocolat. Je ne me considère pas comme une grande fan de chocolat mais j’aime beaucoup les desserts à base de chocolat (la mousse au chocolat, mon dessert préféré).
Ce fondant est sans beurre, sans farine. L’idée était d’utiliser des restes de haricots rouges que j’avais dans mon frigo. Il est aussi sans gluten et sans lactose, parfait pour les intolérants. Il y a beaucoup de « sans » 😅 mais c’est une recette gourmande comme je les aime 😊.
Ce sont les haricots rouges qui permettent d’avoir un texture aussi fondante qu’avec du beurre. Et pour ceux qui se posent la question, non on ne sent pas du tout les haricots rouges ^^. Et j’ai rajouté des noisettes hachées pour apporter du croquant.
INGRÉDIENTS :
- 250g de haricots rouges cuits
- 200g de chocolat praliné
- 50g de chocolat noir
- 3 œufs
- 60g de sucre complet
- noisettes hachées
PRÉPARATION :
- Préchauffez à 180°
- Écrasez les haricots rouges à l’aide d’un robot.
- Ajoutez le chocolat praliné fondu au bain marie et mélangez.
- Ajoutez les œufs et le sucre et mélangez.
- Concassez le chocolat noir et incorporez-le au mélange.
- Versez dans un moule et parsemez de noisettes hachées.
- Placez au four pour 25mn de cuisson.
C’est prêt 🌺🌺
ASTUCES :
Privilégiez un moule à 20cm comme moi. Mais si vous avez un moule plus grand, réduisez le temps de cuisson.
