C’est la pleine saison des courges, alors voici des petits pains végans en forme de citrouille avec très peu d’ingrédients. Vous avez les photos plus bas pour les étapes de confection de ces pains.
INGRÉDIENTS :
- 300g de purée de potiron
- 460g de farine d’épeautre intégrale t150
- 100ml d’eau
- 7g de levure boulanger déshydratée
PRÉPARATION :
- Délayez la levure de l’eau tiède.
- Mélangez la purée de potiron, la farine et le mélange eau + levure activée.
- Pétrissez la pate au robot pendant 5mn.
- Recouvrez le bol d’un torchon et laissez reposer la pate pendant 1h30. Elle doit doubler de volume.
- Après le repos, dégazez la pate et divisez la en 8.
- Formez des boules.
- A l’aide d’un fil,
- Laissez reposez pendant 1h
- Placer dans le four préchauffé à 180° à chaleur tournante pendant 20mn
C’est prêt 💮💮
ASTUCES :
Les petits sont plutôt denses en raison de la farine utilisée. Si vous voulez des petits pains à la mie moins dense, vous pouvez mettre moitié farine t45 moitié farine d’épeautre intégrale.
VALEURS NUTRITIONNELLES :
| Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
| 197 | 7,5 | 1,2 | 36,9 |
